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千張豆芽肉片
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高岑化
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時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆芽 60g
千張豆腐皮 2張
蔥 適量
鹽 一小勺
蠔油 一勺
蒜 適量
豬肉 100g
生抽 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    千張洗乾淨切絲，豆芽也洗乾淨放籃子裡
  • 步驟 2/8
    煮一鍋開水把千張放進去c焯一下水，去除豆腥味
  • 步驟 3/8
    肉洗乾淨切片放入油，鹽，生抽蒜醃製一會
  • 步驟 4/8
    熱鍋冷油爆香蒜下肉片翻炒
  • 步驟 5/8
    再放入豆芽一起炒軟
  • 步驟 6/8
    放入千張加入蠔油，鹽一起混炒，灑入少許水
  • 步驟 7/8
    最後放入蔥段翻炒均勻即可
  • 步驟 8/8
    裝盤開吃啦……
小貼士

豆芽焯水30秒-1分鐘就可以了，不要燙太久。有條件的可以將焯好的豆芽放入冰水中過涼

釋出於 2018-11-14
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