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豆芽肉片湯
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黯然

每每一至夏天，我就儘量不煲湯了，煲湯不但麻煩，而且夏天天氣熱，喝清淡的更舒服。所以我都喜歡煮一些簡單的湯水，煮起來簡單方便，喝起來也清淡舒服。

時間:10分鐘內
食材
豆芽 200g
瘦肉 180g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
香蔥 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆芽洗淨，濾水。
  • 步驟 2/8
    瘦肉洗淨，切成薄片。切好的肉片放生粉、鹽、油，拌勻醃製15分鐘。
  • 步驟 3/8
    奶鍋煮水。
  • 步驟 4/8
    水開後把肉片放入鍋裡，肉片入鍋20秒左右才用筷子劃散開來，煮4分鐘左右。
  • 步驟 5/8
    放入豆芽，煮2分鐘。
  • 步驟 6/8
    加入適量的鹽調味。
  • 步驟 7/8
    最後放入胡椒粉、蔥花，關火。
  • 步驟 8/8
    煮好裝碗食用。
小貼士

醃製肉片是為了讓瘦肉煮起來更嫩滑，不過煮的時間也不要過久。

釋出於 2019-07-02
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