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豆芽肉丸湯
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浮辰辰辰

夏天要多喝湯，綠豆芽又可以清火，外面賣的豆芽現在都不敢買了，說是吃多了要致癌。然後，在好豆看到可以自己發豆芽吃，我也試著做了一次。哈哈，還真不錯。自發豆芽很有機很健康，吃得也安心。於是就弄了這個豆芽肉丸湯~

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 250g
豬肉 200g
油 少許
鹽 適量
枸杞子 幾粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    超市買回來的綠豆，發豆芽前要提前泡好，直到綠豆開口
  • 步驟 2/10
    準備一個下面可以漏水的菜籃子或者其他容器。在容器上面墊一塊毛巾。
  • 步驟 3/10
    把綠豆均勻的鋪在上面。PS：不要鋪太多了，我這次稍微鋪多了些。
  • 步驟 4/10
    然後再在容器上面蓋一塊毛巾。我綠豆泡多了，所以弄了兩個框框。
  • 步驟 5/10
    每天早，中，晚各澆一次水。三天後，豆芽張這麼高了，可以食用咯。PS：中途澆水的時候不要揭開毛巾看
  • 步驟 6/10
    自己發的豆芽是有鬚鬚的，外面買的沒有須，而且很肥大，那都用化肥，化學用品泡發的，吃起來不安全
  • 步驟 7/10
    吃豆芽的時候順著從容器拔出來，把鬚鬚剪掉。洗淨待用
  • 步驟 8/10
    準備好的豬肉剁成肉泥，然後搓成小丸子
  • 步驟 9/10
    在鍋裡燒開水，把搓好的豬肉丸子放入滾水中。煮熟了，就可以放豆芽了
  • 步驟 10/10
    豬肉丸煮熟了，放入豆芽，煮到水再次翻滾，加入食鹽和枸杞子就完成咯（中途相機沒電了，所以放豆芽的步驟就沒有拍到。趕緊充電才拍的成果。）
小貼士

自己發豆芽菜，一定要提前把綠豆泡開花，一般泡12小時左右就可以了。然後鋪到容器中，一天澆三次水，中途一定不能揭開，揭開見光了，豆芽就會發苦的。三天後豆芽就可以食用了，既安全又營養！

釋出於 2019-09-20
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