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砂鍋凍豆腐肉丸湯
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一朝風月英逸

一定是跟砂鍋槓上了,哈哈哈...

豆腐沖洗後切塊冷凍,熬出來的湯更好喝!也減少了豆製品本身的豆腥味~

軟綿綿的吸飽了鮮美的湯汁,另一種味蕾享受!

食材
凍豆腐 適量
幹香菇 適量
豬肉 適量
適量
香油 適量
一種你喜歡的蔬菜(油菜/冬瓜) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉剁碎了之後加入鹽,兩三滴香油,幾滴生抽往一個方向攪拌。(因為是之前做的香菇肉丸所以沒拍照片,用之前的馬蹄肉丸圖片代替下)
  • 步驟 2/6
    幹香菇泡發軟了沖洗乾淨,切碎末,加入肉餡中,順一個方向攪拌粘稠
  • 步驟 3/6
    用手搓成小圓球,放在盤子裡冷凍起來,以後吃的時候就可以隨吃隨拿,不過儘量在1-2周內吃完。
  • 步驟 4/6
    豆腐提前買好稍微沖洗後切小塊冷凍起來。水沸後加入凍豆腐,香菇肉丸,幹香菇(沖洗後放入,不用泡發,外婆教噠,這樣做出來的香菇更鮮美)
  • 步驟 5/6
    咕嚕咕嚕就煮沸了,轉中小火煮15分鐘以上
  • 步驟 6/6
    如果是油菜等好煮熟的蔬菜就最後放,如果是冬瓜就水沸後放。最後加鹽加幾滴香油!
釋出於 2018-07-09
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