江南春天之豆苗肉丸湯 - 江南春天之豆苗肉丸湯的做法,江南春天之豆苗肉丸湯怎麼做好吃,江南春天之豆苗肉丸湯的家常做法 - 京細菜譜

江南春天之豆苗肉丸湯

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夏有森光暖

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豌豆苗長得特別討人喜歡，葉子清透如翡翠薄片，莖上抽出纖細蜿蜒的鬚鬚，迎風而顫，莫名有種少女般的嬌憨感。《詩經》裡常說“采薇”，那“薇”就是野豌豆的嫩苗。它的味道也有種《詩經》的溫柔敦厚，汁水帶著柔和的青澀感，氽湯細滑，清炒甜潤。

食材

豌豆苗 300克

肉丸適量

鹽適量

香油適量

烹飪步驟

步驟 1/5

1、豌豆苗洗淨。
步驟 2/5

2、熟肉丸備好。
步驟 3/5

3、肉丸加水煮開。
步驟 4/5

4、放入豆苗。
步驟 5/5

5、至豆苗軟塌關火，滴入香油即可。

小貼士

1、沒有肉丸可以用高湯代替。

2、豆苗湯中打入雞蛋也很鮮美。

釋出於 2019-01-16