爸爸很喜歡喝湯，以前在孃家的時候只要爸爸在家吃飯，桌子上總是會有一碗湯，都是快手湯，有時是雞蛋柿子湯，有時是榨菜肉絲湯，有時是隻有老爸自己喝的羊雜湯（媽媽、妹妹和我都不喜歡喝羊雜湯）。

自己成家後，自己偶爾會花上一個下午的時候熬一鍋老火湯，黃芪天麻雞架湯，川芎白芷魚頭湯，老火湯好喝又營養，可並不是每天都有一個下午可以用去熬湯。

偶爾做飯的時候會臨時想加個湯，做老火湯和燉湯根本來不及，這個時候最好的選擇就是利用家裡現有的材料做快手湯，肉丸菠菜粉絲湯，雞蛋柿子湯、石鍋辣牛肉湯……

今天這道豆苗牛丸湯，算上準備的時間也就是十幾分鍾，一碗鮮美的湯就做好了，適合忙碌上班族，還適合零廚藝的人，比那道人人都會做的雞蛋炒柿子還要簡單，試試吧！