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豌豆苗花甲湯
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穆雁雲冬

當季新鮮上市的豌豆苗嫩綠清甜，花甲鮮美，選用2種食材做湯，鮮香甜美，清新又有營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
豌豆苗 200g
花甲 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 2g
薑絲 適量
蔥花 適量
枸杞子 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花甲用少許鹽搓乾淨，清水過幾遍備用。
  • 步驟 2/7
    豌豆苗摘去老梗，洗淨備用。
  • 步驟 3/7
    備好薑絲蔥花和枸杞子
  • 步驟 4/7
    沸水鍋中倒入花甲煮至殼張開，撈出，再用清水洗淨待用。
  • 步驟 5/7
    沸水鍋中，放入薑絲，枸杞子，食用油，花甲，豌豆苗煮片滾，翻勻，放入雞精，胡椒粉煮至豆苗花甲熟，放入蔥花即可。
  • 步驟 6/7
    盛出湯品，裝入碗中。
  • 步驟 7/7
    豌豆苗花甲湯成品
小貼士

無

釋出於 2019-12-24
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