jxcaipu logo
爽口豌豆苗
7萬 熱度 200 收藏
clasp天無二日

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆苗 100克
豆腐皮 100克
紅甜椒 一個
蒜泥 一勺
生抽 一勺
醋 3勺
糖 半勺
鹽 適量
香油 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    豌豆苗洗泡乾淨後，去掉一部分的根。
  • 步驟 3/6
    鍋裡燒開水，放入半勺鹽和油，放入豌豆苗，汆燙後，放入涼水裡鎮一下，撈出來，瀝乾水分待用。
  • 步驟 4/6
    豆腐皮用水汆燙後，切絲。
  • 步驟 5/6
    紅甜椒切絲。
  • 步驟 6/6
    所有材料放入盤中，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽適量、香油一勺拌勻即可。
小貼士

豌豆苗的根部老一點，口感較差，可以多去掉一點。

釋出於 2020-06-23
243
相關菜譜
寫評論