Name: 肉絲豌豆苗
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豬裡脊 200g; 豌豆苗 400g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 五香粉 適量; 蠔油 適量; 蒜 適量; 蔥 適量

肉絲豌豆苗

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一杯月光醜

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豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗還能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩，而且含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。營養這麼豐富，味道很清香，和豬肉同食，對預防糖尿病有較好的作用。

時間:10-30分鐘

食材

豬裡脊 200g

豌豆苗 400g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

我用豆芽機發的豌豆苗
步驟 2/13

用剪刀剪下嫩苗
步驟 3/13

準備豬裡脊一塊，切細絲
步驟 4/13

加料酒
步驟 5/13

加適量五香粉
步驟 6/13

加一點鹽，醃製
步驟 7/13

豌豆苗開水焯一下
步驟 8/13

撈出，清水過涼
步驟 9/13

蒜和小蔥分別切末
步驟 10/13

鍋中放油，放肉絲煸炒
步驟 11/13

炒至變色，加蒜末
步驟 12/13

加適量蠔油，快炒
步驟 13/13

倒入蔥末，出鍋後，放在豌豆苗上

小貼士

豌豆苗不要焯久了。

釋出於 2024-10-21

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