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豌豆苗肉丸湯
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嬌柔composite

中午用喝一碗鮮甜的湯，吃幾片葉司，這樣的午餐簡單又美味。

時間:10-30分鐘
食材
免治肉碎 250g
菌菇 100g
豌豆苗 100g
粉絲 50g
雞蛋 1個
豬油 1勺
鹽 適量
植物油 1勺
水 適量
姜粉 1/2勺
生粉 1勺
嫩肉粉 1/4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    免治肉碎加入姜粉、鹽、嫩肉粉、生粉攪拌均勻。
  • 步驟 2/5
    加入雞蛋攪拌均勻，最後加入1小勺植物油攪拌均勻，靜置20分鐘左右，使其如味。
  • 步驟 3/5
    水煮沸，加入1小勺的豬油，轉小火。用手一個一個將拌好的肉碎搓成丸子，放入鍋中。
  • 步驟 4/5
    加入洗淨的菌菇，煮滾。
  • 步驟 5/5
    加入豌豆苗，粉絲，加適量的鹽調味，煮滾即可盛出。
小貼士

1、攪拌肉碎往一個方向攪拌，使肉碎起膠質。

2、都湯加少量豬油，湯更香甜，味鮮。

釋出於 2019-12-04
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