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酸辣牛丸湯
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它們mint

由於這幾天連續降雨，氣溫明顯的下降。我決定今晚給家人做牛丸湯喝，酸辣可口的牛丸營養豐富自然不必說了，而且還可以暖身養胃一舉多得。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 400g
醬油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒麵 適量
麻油 適量
胡椒粉 適量
醋 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    牛肉切成餡備用
  • 步驟 2/17
    將蔥花、薑末加入肉餡中
  • 步驟 3/17
    加入花椒麵
  • 步驟 4/17
    加鹽
  • 步驟 5/17
    加入醬油
  • 步驟 6/17
    加入蠔油
  • 步驟 7/17
    加入澱粉
  • 步驟 8/17
    加水
  • 步驟 9/17
    充分攪拌成餡
  • 步驟 10/17
    鍋內熱油蔥花炒香
  • 步驟 11/17
    加水
  • 步驟 12/17
    加鹽
  • 步驟 13/17
    加入胡椒粉
  • 步驟 14/17
    加醋
  • 步驟 15/17
    加入麻油
  • 步驟 16/17
    用手將肉餡撰成肉丸下鍋
  • 步驟 17/17
    待開鍋肉丸飄起即可撈出食用
小貼士

剁肉餡時肉一定要切碎碎的，不要讓牛筋的部分形成粘連，否則影響口感。

釋出於 2019-08-29
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