芋頭大的肉質球莖稱為母芋,從母芋上發生第一次分櫱,形成小的球莖稱為“子芋”,再從子芋發生“孫芋”。小時候家裡種的芋頭母芋都是拿去集市上賣了換錢,自己家只食用小個的子芋,而且我也更喜歡吃子芋,覺得子芋比母芋更糯更有彈性。這道酸辣子芋湯開胃好吃,湯汁用來泡飯特好吃熱乎乎酸酸辣辣的而且還摻雜著粉粉糯糯的芋頭,呼啦呼啦的一會功夫一碗湯飯就見底了,有這樣一碗湯其它菜都不需要。
酸醃菜要炒炒酸味才醇香,酸醃菜、辣椒的用量按個人的喜好決定。