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豆苗豬肺湯
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半暮未涼牧

豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。

黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，豆苗豬肺湯豆苗清脆，豬肺勁道，湯中無油，很清淡的湯。

時間:10分鐘內
食材
黑豆苗 100g
豬肺 150g
鹽 適量
雞精 適量
蔥花 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑豆苗減去根部，洗淨。
  • 步驟 2/8
    豬肺切片。
  • 步驟 3/8
    黑豆苗開水焯一遍。燙去豆腥味。
  • 步驟 4/8
    豬肺開水焯一遍。
  • 步驟 5/8
    鍋中加清水加雞精、鹽燒開。
  • 步驟 6/8
    加焯好的豆苗和豬肺。
  • 步驟 7/8
    煮開後加蔥花、香菜出鍋。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

豆苗燙去豆腥味。

雞精加水中煮沸，是以此代替高湯。

釋出於 2022-11-13
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