青橄欖煲豬肺湯
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比較清淡的一款湯，聽說對咳嗽有很好的食療作用。中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但凡提到什麼潤肺止咳的湯水，豬肺湯便是上選。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去裡面的泡沫。 -
步驟 2/7
洗好的豬肺，下開水中煮五分鐘後衝去血沫。
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步驟 3/7
青橄欖，用刀拍散。
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步驟 4/7
把拍好的橄欖和豬肺下鍋。
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步驟 5/7
加入薑片。
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步驟 6/7
下適量水。
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步驟 7/7
燉鍋按慢燉鍵，四個鐘頭後，加鹽調味，出鍋。
小貼士
豬肺用開水汆燙，能去除腥味和血沫。
釋出於 2024-01-13
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