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川貝雪梨豬肺湯
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永琪

川貝雪梨豬肺湯

時間:1-2小時
食材
豬肺 半隻
川貝母 10g
雪梨 2個
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好川貝母，雪梨
  • 步驟 2/14
    豬肺用清水灌洗乾淨
  • 步驟 3/14
    把豬肺切大塊，去掉氣管，再用清水沖洗一下
  • 步驟 4/14
    把豬肺放入開水焯5分鐘，
  • 步驟 5/14
    撈出，再漂淨.
  • 步驟 6/14
    川貝母用清水浸泡一下
  • 步驟 7/14
    雪梨洗淨，連皮切大塊，去掉梨心.
  • 步驟 8/14
    取砂鍋，放入豬肺，加八分滿清水
  • 步驟 9/14
    放入雪梨
  • 步驟 10/14
    放入川貝母，
  • 步驟 11/14
    加根蔥結，中火煮開，撇去浮沫.
  • 步驟 12/14
    小火燉2個鐘頭.去掉蔥結.
  • 步驟 13/14
    可以按照自己的喜好，加鹽，或者加些冰糖調味.
  • 步驟 14/14
    連湯帶梨即可食用.
小貼士

1.豬肺一定要洗乾淨，焯過後再煲。

2.放入冰糖的鎮咳效果更好。

3.雪梨的皮不用去掉.

釋出於 2020-10-09
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