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木瓜雪梨豬肺湯
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穿草裙的少女阿

這個是本人第一次寫菜譜照片是做好才記得拍的，寫得不清楚多多包涵

食材
豬肺 半個
木瓜 半個
雪梨 一個
豬骨頭 少許
紅棗 5個
枸杞 20顆
姜 少量
黃酒 適量
食鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗豬肺，不斷的往豬肺裡灌水再倒出，重複到沒有泡沫
  • 步驟 2/7
    豬肺切塊，比麻將再大一些
  • 步驟 3/7
    煮一鍋白水開了以後把豬肺放進去煮，直到出泡沫撈起，再用冷水衝乾淨，瀝乾（煮的時候記得壓一壓會出很多泡沫）
  • 步驟 4/7
    熱炒鍋，把豬肺放進去炒幹（會出很多水，拿鏟子把水弄出來），再放油、姜、酒，炒出香味起鍋
  • 步驟 5/7
    把雪梨和木瓜去芯切塊，要厚一些
  • 步驟 6/7
    把炒好的豬肺，切好的雪梨，木瓜，豬骨頭，紅棗，枸杞放進電壓力鍋，放適量的水，一定要沒過料，燉30分鐘就可以起鍋了
  • 步驟 7/7
    起鍋記得放鹽就可以咯，因為我家不吃味精和雞精，如果吃不習慣的可以放一些。
小貼士

豬肺一定要先炒幹再放油爆炒到出香味，木瓜和雪梨一定不要切太薄！！我的豬骨頭是在菜市切成小塊的。我的燉鍋是用電壓力鍋

釋出於 2018-09-17
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