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雪梨豬肺湯(霧霾天裡的潤肺湯)
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環驢摳凳手

如今的空氣汙染已經讓人忍無可忍,但霧霾也不是一時半會兒能夠淨化的。除了外在的防護,在秋季這個養生時節內在的調理也是必不可少的,馬上用食療來幫你清理肺部垃圾吧!

本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。雪梨性味甘微酸涼,有潤肺生津、清熱化痰的作用,豬肺性味甘平,有補肺的作用,合而為湯,既可清肺之燥熱,又可補肺之不足,既可鎮咳,又可祛痰,共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功,是標本同治之湯品。

時間:10-30分鐘
食材
豬肺 600克
雪梨 2個
無花果 10顆
2片
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料。
  • 步驟 2/6
    鍋內燒開水放入豬肺,沸騰後再煮2,3分鐘,煮出血沫後撈起沖洗乾淨
  • 步驟 3/6
    熱鍋放油,放入兩片姜、豬肺,大火炒一下。
  • 步驟 4/6
    雪梨去皮切塊。
  • 步驟 5/6
    全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮一個半小時即可,用電鍋的話直接按煲湯就行了。
  • 步驟 6/6
    關火前放鹽調味即可。
小貼士

1,豬肺要反覆的衝灌,擠壓才能把血水洗乾淨。

2,若寒痰、溼痰內盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本湯品。

釋出於 2019-01-14
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