Name: 【Penny的小廚房】 與眾不同的川貝雪梨豬肺湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肺 1個; 川貝母 15克; 雪梨 2個; 姜 1塊; 玉竹 3片; 麥冬 6根; 白酒 10克

【Penny的小廚房】與眾不同的川貝雪梨豬肺湯

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【Penny的小廚房】

小朋友近日咳嗽，除了吃藥，週末下廚為其製作一份川貝雪梨豬肺湯，幫其快速恢復。

豬肺因腥臭不好清洗，在北方是不吃的東西，在南方卻被搭配各種藥材食材，不僅去味而且還煮出美味的靚湯。

今天也試試手，挑戰這種沒用過的食材。

味道不錯，你也可以試一下。[微笑]

食材

豬肺 1個

川貝母 15克

雪梨 2個

姜 1塊

玉竹 3片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

1.清洗豬肺，灌洗十次，切塊再次清洗到血色清除，水色清亮即可。
步驟 2/6

2.焯水，冷水下鍋，焯出浮沫，清水洗淨。
步驟 3/6

3.薑片與豬肺炒幹水，放入些許白酒煸炒。
步驟 4/6

4.川貝母等食材用水洗淨備用。
步驟 5/6

5.放入砂鍋，加入三五塊豬骨、白酒，同時加入川貝母、麥冬及玉竹，一起燉煮。
步驟 6/6

6.半小時後加入雪梨塊兒，再燉煮半小時，加入食鹽調味，即可。

釋出於 2019-01-24

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