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【美貌便當】白露養心餐--沙參玉竹豬肺湯+白果龍眼雞丁

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白露時節，秋高氣爽，玉露生涼，飲食可適當選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，對緩解秋燥有良效。

白果龍眼雞丁（補肺益氣，養心安神）

沙參玉竹豬肺湯（補肺止咳，養陰生津）

食材

豬肺 250g

沙參、百合、玉竹、花生、枸杞少量

雞胸肉 250g

白果仁、龍眼適量

胡蘿蔔半根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

· 沙參玉竹豬肺湯1、豬肺用鹽塗抹後洗淨，焯水後切小塊。2、冷水下豬肺，小火燉一個小時。
步驟 2/4

3、沙參、玉竹、百合、枸杞泡水5分鐘，連同花生下鍋，小火加燉一個小時。4、放鹽調味。
步驟 3/4

· 白果龍眼雞丁1、雞胸肉切丁，上漿醃製：蛋清、鹽、澱粉、黃酒。2、胡蘿蔔切丁龍眼剝皮去核。
步驟 4/4

3、熱鍋放油，爆炒雞丁，加白果仁、龍眼肉、胡蘿蔔丁，放糖、黃酒。4、蔥段上色調味。

小貼士

古語說：“白露節氣勿露身，早晚要叮嚀。”此時白天雖然溫和，但早晚已涼，注意保暖，因秋季主氣為燥，燥易傷肺。

”白露“過後燥氣漸盛，與風相合形成風燥之邪，宜從潤肺保肝護心得原則進行飲食調養。

釋出於 2018-08-11