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【天天便當】牛肉便當
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小瘋妖怪多多石峚
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食材
牛肉 180g
紫皮洋蔥 1個
青豆 1小碗
杏鮑菇 2個
小蔥 1棵
姜 1塊
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
醬油 適量
味醂 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主要材料
  • 步驟 2/14
    將洋蔥切細絲。牛肉切片，用鹽和料酒抓勻 醃十分鐘。調醬汁：兩大勺醬油，一勺半料酒，一勺味醂，半勺白糖。
  • 步驟 3/14
    鍋內熱油 放三分之一洋蔥炒香
  • 步驟 4/14
    倒入牛肉 翻炒至七成熟
  • 步驟 5/14
    倒入剩下的洋蔥 和醬汁
  • 步驟 6/14
    翻炒均勻 至洋蔥稍微變軟
  • 步驟 7/14
    倒入青豆 炒熟並將醬汁均勻裹在青豆上即可
  • 步驟 8/14
    杏鮑菇切片 蔥姜切絲
  • 步驟 9/14
    杏鮑菇焯水
  • 步驟 10/14
    蔥薑絲炒香
  • 步驟 11/14
    下杏鮑菇 炒香 加入生抽 糖和少許鹽調味 最後勾芡 出鍋即可
  • 步驟 12/14
    組裝：飯盒底部鋪米飯 我用了之前兩天的米飯所以各拼了一半
  • 步驟 13/14
    將牛肉碼好 擺上杏鮑菇 即可
  • 步驟 14/14
    也可以很實惠地擺滿一圈
小貼士

我用的便當飯盒是可用微波爐加熱的500ml的飯盒，食譜中材料的用量可以製作一個裝的很滿的便當或者兩個裝滿80%左右的便當。任何一種情況下米飯會有剩餘。

釋出於 2019-03-05
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