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身世成謎來自日本的【天津飯】

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亦楓天屎的翅膀

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第一次在日料書上看到這道菜的時候被名字嚇了一跳，後來反覆確認了大天津並沒有這道菜，這其實是一道日本的中華料理。蟹肉蛋餅蓋在白飯上，淋上芡汁，製作過程還是相當簡單噠。

食材

雞蛋 2個

米飯 1碗

鹽 1小撮

黑胡椒 1小撮

蟹腿肉 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞蛋加鹽和黑胡椒打散。
步驟 2/9

熟的蟹腿肉撕碎，加入蛋液中。
步驟 3/9

米飯扣在盤子裡。
步驟 4/9

洋蔥切絲，小蔥切末，鍋中放少量油，炒到洋蔥變軟。
步驟 5/9

炒好的洋蔥和蔥加入蛋液中混勻。
步驟 6/9

熱鍋起油，倒入蛋液，雙面煎成蛋餅。
步驟 7/9

轉移到米飯上。
步驟 8/9

清酒、味淋、醬油、糖醋和番茄醬，加一點水放入鍋中煮沸，澱粉調成水澱粉，勾個芡，倒在飯上就可以了。
步驟 9/9

成品～

小貼士

蟹腿肉如果沒有可以用蝦肉或蟹肉棒替代。

釋出於 2018-09-15