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【手工美食】牛肉鬆小酥餅
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陽陽陽啊陽陽陽

小夥子買了幾聽臺灣的牛肉乾，一直捨不得吃，存於那未開封的密封桶裡。偶爾有一天陽光極好，晾曬被褥收拾家裡時又看到了牛肉乾，開啟嚐嚐，味道非常不錯。若是這麼給小夥子吃一定會和我謙讓，乾脆做一些他喜歡的餅乾留給大愛牛肉的他吃吧。

食材
牛肉乾 100g
低粉 150g
葵花仁油 60g
雞蛋 1個
白糖 15g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    牛肉乾順著紋理細細撕成絲狀。
  • 步驟 3/12
    葵花仁油加入白糖，拌勻。
  • 步驟 4/12
    倒入食鹽，拌勻。
  • 步驟 5/12
    雞蛋打散，倒入油鹽糖混合物中，攪拌至乳化。
  • 步驟 6/12
    加入牛肉鬆，拌勻。
  • 步驟 7/12
    篩入低粉。
  • 步驟 8/12
    稍稍拌勻，可捏合成團。
  • 步驟 9/12
    麵糰分兩份，分別裝入保鮮袋，隔著保鮮袋擀成大片，入冰箱冷藏60分鐘。
  • 步驟 10/12
    切成小長方形，均勻碼入烤盤。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱，上下火175度，中層，15分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的餅乾酥、脆、鹹、香，味道很贊喲。
小貼士

1、我用的牛肉乾，用豬肉鬆一樣可以做。

2、餅乾生胚冷藏後便於定型，切割成小塊。

3、牛肉鬆最好能撕成細的細絨狀，避免切割時不好操作。

4、烤制時間可以根據烤箱效能靈活掌握。

釋出於 2022-08-03
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