【手工美食】蔥肉餅
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厥酵教約繕
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喜歡蔥油餅、肉餡餅之類的各種餅，前天看到了一個新做法，趕緊就要嘗試一下。不多說了，反正就是好吃、香。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
麵粉加開水和成柔軟光滑的麵糰，蓋上溼布醒30分鐘 -
步驟 2/10
肉餡中放料酒、鹽、蠔油、調味粉、薑末、一點點老抽拌勻
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步驟 3/10
放入蔥花、香油拌勻
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步驟 4/10
麵糰分成6份（4份太大，後來分成6份）
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步驟 5/10
案板沫油，擀成長條
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步驟 6/10
在1/2處放入肉餡
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步驟 7/10
捲起
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步驟 8/10
捲成螺旋狀
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步驟 9/10
用手壓扁
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步驟 10/10
電餅鐺預熱放油，蓋上蓋子，煎到兩面金黃，大概4分鐘左右，無需翻面
小貼士
液體量根據自家麵粉吸水性，麵糰和的軟一點
釋出於 2019-12-12
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