小時候,一種叫蛋心元的餅乾是我們那會兒最奢侈的零食,小小圓圓的餅乾放進嘴裡讓它慢慢融化,然後細細去品嚐它散發的蛋香味兒,那會兒能吃上這麼一次覺得特別的幸福和滿足小時候的解饞零食-蛋黃餅乾。現在的孩子們零食多了,面對琳琅滿目的種類他們都不知道該吃什麼好,不過外面的零食多多少少都有一些迎合孩子口味的各種新增劑,還是儘量少吃為好,偶爾想吃了,我還是會自己動手做,雖然對烘焙不太在行,但我一直在努力的摸索前行著
1、蛋液打發後再加入麵粉會讓餅乾更膨鬆,我這個還是沒太打發好,用手直接打的太累,最後就直接放麵糊了,烤出來的不是特別鬆軟,稍微帶點兒脆的感覺
2、如果有裱花袋,裝進去擠餅乾更容易
3、烤制的時間根據自己家烤箱來決定,隨時觀察餅乾上色就好