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【手工美食】蛋黃餅乾
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是皮仔吶

小時候,一種叫蛋心元的餅乾是我們那會兒最奢侈的零食,小小圓圓的餅乾放進嘴裡讓它慢慢融化,然後細細去品嚐它散發的蛋香味兒,那會兒能吃上這麼一次覺得特別的幸福和滿足小時候的解饞零食-蛋黃餅乾。現在的孩子們零食多了,面對琳琅滿目的種類他們都不知道該吃什麼好,不過外面的零食多多少少都有一些迎合孩子口味的各種新增劑,還是儘量少吃為好,偶爾想吃了,我還是會自己動手做,雖然對烘焙不太在行,但我一直在努力的摸索前行著

食材
低粉 70g
蛋黃 2個
全蛋 1個
白糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的材料稱重準備好 2、雞蛋打入蛋黃中,加入白糖 3、用打蛋器打發 4、加入低粉 5、用刮刀輕輕拌勻 6、將拌好的麵糊放入保鮮袋中,從尖上剪個口 7、慢慢將麵糊擠到不粘烤盤上 8、烤箱預熱入烤箱,上下火170度烤30分鐘 9、戴上隔熱手套取出即可
  • 步驟 2/9
    所有的材料稱重準備好
  • 步驟 3/9
    雞蛋打入蛋黃中,加入白糖
  • 步驟 4/9
    用打蛋器打發
  • 步驟 5/9
    加入低粉
  • 步驟 6/9
    用刮刀輕輕拌勻
  • 步驟 7/9
    將拌好的麵糊放入保鮮袋中,從尖上剪個口
  • 步驟 8/9
    慢慢將麵糊擠到不粘烤盤上
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱入烤箱,上下火170度烤30分鐘
小貼士

1、蛋液打發後再加入麵粉會讓餅乾更膨鬆,我這個還是沒太打發好,用手直接打的太累,最後就直接放麵糊了,烤出來的不是特別鬆軟,稍微帶點兒脆的感覺

2、如果有裱花袋,裝進去擠餅乾更容易

3、烤制的時間根據自己家烤箱來決定,隨時觀察餅乾上色就好

釋出於 2024-01-01
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