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【手工美食】蛋糕卷
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魅力飛揚卞岷常

蛋糕卷，簡單又節省時間。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 45g
雞蛋 2個
玉米油 30g
牛奶 30g
白糖 40g
白醋 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/8
    將雞蛋蛋黃和蛋清分離，裝入兩個無水無油的容器中。蛋清中加入幾滴白醋，分三次加入30g 白糖，打至硬性發泡。
  • 步驟 3/8
    蛋黃中加入10g 白糖拌勻，加入油，牛奶拌勻後，篩入麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    取3分之一蛋白與黃蛋糊翻拌均勻，再完部倒入蛋白中翻拌，像炒菜一樣喲，不能畫圈喲 此時將烤箱180度預熱
  • 步驟 5/8
    拌好的麵糊倒入墊好錫紙的烤盤中，提起烤盤震兩下
  • 步驟 6/8
    入烤箱上下火烤20分鐘左右
  • 步驟 7/8
    稍微涼了後捲起。
  • 步驟 8/8
    放入冰箱裡，冷藏一會後， 切開即可。
小貼士

我用的錫紙，油紙的效果可能會更好。

釋出於 2023-04-13
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