喜歡吃拌麵,而早已聽說武漢熱乾麵的大名,所以,孩子爸去武漢都讓他買一份回來,可那是速食版,這次跟蘭姐姐學習了一下,當然,我做的不是很棒。正宗的武漢熱乾麵沒吃過,然而,自己喜歡就是最好的。熱乾麵用到了芝麻醬,芝麻炒熟,研磨,調入香油即可,普通料理機也能做。有了香噴噴的芝麻醬,加入自己喜歡的小菜,這可是夏日的美味。
1、麵條要用鮮麵條,鹼面最好。
2、芝麻醬要用香油調。
3、麵條煮八成熟立即撈出,用香油拌勻,防止粘連。