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【手工美食】西紅柿幹
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愁腸seaport

西紅柿幹是做佛卡夏麵包必須的用到的材料,看到這段時間陽光燦爛,想想離週末還有一段時間,正好家裡又有西紅柿,於是當機立斷曬西紅柿幹,早上六點多起床,洗洗刷刷切切,馬上把西紅柿拿去曬,然後上班,下班回家把西紅柿收回來,正好。

時間:1-2小時
食材
西紅柿 500g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的西紅柿洗淨
  • 步驟 2/8
    切成船形,這樣可以儘可能的保證汁水不外流
  • 步驟 3/8
    儘量擺放開,拿到外面太陽下去曬。
  • 步驟 4/8
    這是第一天曬後的樣子
  • 步驟 5/8
    晚上收回來時撒點鹽
  • 步驟 6/8
    拌勻,醃一晚上
  • 步驟 7/8
    第二天曬之前把鹽水倒掉
  • 步驟 8/8
    然後繼續擺開拿到外面去曬,一直曬到變幹,密封儲存即可
小貼士

我用了500克的新鮮西紅柿,曬出了30克的西紅柿幹。

釋出於 2024-01-04
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