jxcaipu logo
【手工美食】三紅補血粽
4.7萬 熱度 127 收藏
愛賣萌penalty

這款粽子除了用到了紅小豆、紅棗，還特意選了百日紅的花生米，都是補血的食材，而且三個都是紅的，所以俺把它叫做三紅補血粽。這款粽子的口感很豐富，花生米紅豆及甜甜的紅棗搭配粘糯的米一起入口，甜甜糯糯花生米和豆子的香味透出來，挺好吃的哦

時間:1-2小時
食材
糯米 500g
百日紅花生米 75g
紅棗 25個
紅小豆 75g
葦葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    花生米和紅豆提前一晚泡上，我是頭一天晚上泡，第二天上午用的
  • 步驟 2/15
    糯米提前3小時左右泡上
  • 步驟 3/15
    泡好的米、豆和花生米混和一起
  • 步驟 4/15
    紅棗洗淨備用。我用的新疆的贊棗，個頭大而且甜度高
  • 步驟 5/15
    葦葉洗淨後開水燙一下即可使用，不用長時間水煮，這樣葉子的清香會更多的保留
  • 步驟 6/15
    把粽葉從一端捲起，捲成圓錐形，下面不要漏
  • 步驟 7/15
    下面和上面填米豆，紅棗放中間
  • 步驟 8/15
    把葉子從上面折下來
  • 步驟 9/15
    對角處捏一下打折
  • 步驟 10/15
    順勢折回來
  • 步驟 11/15
    紮好
  • 步驟 12/15
    全部包好的粽子
  • 步驟 13/15
    加水沒過粽子2--3釐米
  • 步驟 14/15
    上面再用一個盤中壓住，以便煮的時候粽子都完全浸泡在水中
  • 步驟 15/15
    大火煮開，小火煮一個半小時。
小貼士

米和豆子花生都要提前泡，是因為泡的食材包粽子會更軟糯，而且不會特別瓷實，也易煮熟。乾的可是不能直接包的哦

釋出於 2022-03-21
176
相關菜譜
寫評論