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【天天便當】炸豬排便當
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精緻時光_
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時間:10-30分鐘
食材
豬排 一片
圓白菜 兩片
白米 半杯
糙米 半杯
紅米 1/4杯
黑芝麻 一小把
雞蛋 一枚
麵粉 半杯
麵包糠 半杯
料酒 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    炸豬排：將豬排用刀背拍松 抹少許鹽，黑胡椒，加料酒 醃製20分鐘左右。將醃製好的豬排 先裹一層面粉 再裹雞蛋液 最後滾上一層面包糠。平底鍋裡放油 中火加熱 放入豬排小火煎至兩面金黃 撈出 將油控幹 切塊備用
  • 步驟 2/3
    組裝：圓白菜切細絲 放入冷水浸泡至變脆嫩 撈出 瀝乾水分 鋪在米飯上。將切塊的豬排鋪在圓白菜上 ，擠上番茄醬或自己喜歡的醬汁。
  • 步驟 3/3
    完成
小貼士

1.排骨洗淨後可以飛水去腥，也可以用油鍋爆香後再燉煮。飛水去腥湯會清爽點，爆香的話，湯的香味更足。2.湯裡面加少量醋，是為了促進排骨裡面的鈣溶解。不喜歡醋味的，可以選擇不放。3.飛水的時候姜要切絲，燉湯的時候姜要用刀背敲碎，切塊即可。

釋出於 2018-08-07
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