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炸豬排
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酒檸後

《舌尖上的中國第二季》已經播完，但《舌尖》裡面介紹的美食還在繼續刺激著我們的味蕾、滿足著我們的口腹，今天和朋友們分享一道炸豬排的做法。

時間:10分鐘內
食材
豬大排 500g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞蛋 適量
麵粉 適量
麵包糠 適量
辣醬油 適量
番茄沙司 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬大排
  • 步驟 2/8
    豬大排洗淨，切厚片，用牛排錘拍扁，兩面撒上鹽、胡椒粉
  • 步驟 3/8
    豬排先沾一層面粉
  • 步驟 4/8
    再沾一層雞蛋液，如此反覆兩次
  • 步驟 5/8
    最後沾一層面包糠，壓實
  • 步驟 6/8
    放溫油中煎炸
  • 步驟 7/8
    兩面煎炸金黃色
  • 步驟 8/8
    切塊裝盤，配辣醬油或者番茄沙司食用
小貼士

煎炸時油溫不宜過高，一般六成熱（150攝氏度左右）為宜。

釋出於 2023-11-22
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