炸豬排 - 炸豬排的做法,炸豬排怎麼做好吃,炸豬排的家常做法 - 京細菜譜

炸豬排

6.3萬熱度 166 收藏

啞鈴segment

關注

在我家，炸豬排不是新菜，這麼多年以來，利用這種製作方法，製作過許多次，食材也不限於豬肉，雞肉、牛肉都是製作這種菜餚的絕佳食材。炸豬排適用面非常廣，可做漢堡包，可配紅酒單吃，可做意麵的配菜，也就是這種廣泛性，才會有它存在的市場，以至於在舌尖2中，它也能躋身其中。

時間:10-30分鐘

食材

豬裡脊肉 300g

橄欖油適量

花生油適量

玖順生薑汁適量

麵包糠適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材圖。
步驟 2/10

豬裡脊肉切大片，去除筋膜。
步驟 3/10

用松肉錘松肉。
步驟 4/10

加入玖順生薑汁。
步驟 5/10

加入輔料所列全部調料，調勻放入冰箱醃製起來。
步驟 6/10

醃製好的肉片，滾一層澱粉。
步驟 7/10

蘸一層蛋糊。
步驟 8/10

最後裹上面包糠。
步驟 9/10

裹好麵包糠後，靜置幾分鐘，使麵包糠固定。
步驟 10/10

油鍋燒至170度，下入豬排炸制，金黃成熟後，瀝油食用。

小貼士

可根據自家口味調味，我這次調的是蒜香口味。

釋出於 2022-05-12