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炸豬排
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敬曦凊仴聊嘸痕

這炸豬排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那個誘人法，再也忍不住了。今天立馬就動手做，外脆裡嫩的，蘸上酸辣汁調料，更是甘香。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬排肉 4塊
食用油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
麵粉 適量
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需材料。
  • 步驟 2/12
    豬排肉洗淨瀝乾水分，用錘子錘打肉，將肉拍松。
  • 步驟 3/12
    雞蛋加入適量的鹽打散。
  • 步驟 4/12
    將打好的肉沾上雞蛋液。
  • 步驟 5/12
    沾上面粉。
  • 步驟 6/12
    再沾雞蛋液和麵粉，最後再沾一次雞蛋液。
  • 步驟 7/12
    然後沾上面包糠。
  • 步驟 8/12
    用手把麵包糠壓實。
  • 步驟 9/12
    食用油倒入鍋內燒至200度。
  • 步驟 10/12
    把豬排放入油鍋炸2分鐘，然後撈起。
  • 步驟 11/12
    待油溫降至160度時，再把豬排放入鍋內復炸5分鐘。
  • 步驟 12/12
    最後撈起瀝油食用。
小貼士

一共沾三次雞蛋液，兩次麵粉，最後一次沾完雞蛋液後就沾上面包糠。

上桌時配上酸辣汁或者番茄醬作為蘸料

釋出於 2019-10-12
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