jxcaipu logo
【芒果姐姐小廚房】夏日人氣大排檔—麻辣小龍蝦
9萬 熱度 16 收藏
憂傷market

老闆，一鍋麻小兒，一箱兒純生！夏日的夜晚，街頭巷尾的大排檔，成為夏天獨有的氣質和符號~約上三五好友，在街邊圍坐，來一鍋麻小兒，感受舌尖上的High辣夏天！！來一箱兒純生，不醉不歸致敬真摯的情誼~~

時間:1-2小時
食材
小龍蝦 適量
蔥.姜.蒜 適量
桂皮 適量
香葉 適量
草果 適量
肉蔻 適量
八角 適量
幹辣椒 適量
油 適量
料酒 適量
白酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    【底料製作】涼油時入麻椒、花椒，小火爆香；下幹辣椒段炒香，加入所有調料（八角/草果/肉桂/月桂葉）；撒白芝麻，放少許蒜片，充分炒勻後，加入黃冰糖~
  • 步驟 2/6
    【炒制小龍蝦-01】小龍蝦入鍋，大火迅速翻炒，淋入白酒，加入少許鹽；
  • 步驟 3/6
    【炒制小龍蝦-02】不停翻炒直至小龍蝦變紅。蓋上鍋蓋燜15分鐘
  • 步驟 4/6
    【炒制小龍蝦-03】開蓋後放入大蒜.薑片，炒制2-3分鐘，即成~
  • 步驟 5/6
    【小龍蝦的清洗-01】頭和身體連線的部位以及肚子下面！
  • 步驟 6/6
    【小龍蝦的清洗-02】一定要仔細清洗哦！！
釋出於 2018-06-26
63
相關菜譜
寫評論