綠豆在冷水中泡一夜，夏天的話要放在冰箱冷藏格里，要不會發出芽子的。中間可以換一次水。第二天，你會發現很多綠豆都已經爆開，你只需要雙手搓搓就會有很多皮兒搓下來，搓搓就拿水衝一衝，反覆幾次，基本就可以都脫掉外皮。沒有脫掉的手動脫皮就可以。也可以直接在網上買現成的脫皮綠豆，但是要浸泡6小時左右

給“赤裸”的綠豆來一張，接下來我們在鍋裡燒開水，水開後，隔水蒸豆子，15分鐘左右。出鍋後晾涼，糖果媽是把豆子放在保鮮袋中，拿擀麵杖一點點擀成豆泥的。可以的話可以拿料理機打散，喜歡細膩的可以過篩

此處無圖不粘鍋燒熱，放入黃油，遇熱融化。沒有黃油可以用色拉油，建議別用豆油或者橄欖油，味道太重，會蓋住綠豆原本的味道。有食譜說可以用麻油，糖果沒試過。有興趣可以嘗試一下。油熱後，中小火放入豆泥，切拌豆泥，陸續放入煉奶、白糖、蜂蜜。油多可以放點熟粉，豆泥乾的話可以放一點水。總之，翻炒約10分鐘，將豆泥水分炒出即可。喜甜不喜甜的可以適當調節配料盛出晾涼，團成小團，約30-40克，用手掌壓成小餅。團紅豆沙餡放入壓好的綠豆餅中，團成小團。團好的夾心糰子沾熟粉（也可以是綠茶粉），放入模具中，壓！！！OK

成品。放在冰箱冷藏就可以PS：介紹一下熟粉製作方法。正常麵粉（糖果媽用了一量杯）放在碗裡，蓋上蓋子或者鋪上保鮮膜，以防沾水，沾水的麵粉棄掉不用。，用筷子在麵粉中插幾個洞，，隔水蒸10-15分鐘，拿出後，晾涼，把麵粉打散過篩，即可正常食用。