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【樉樉的小廚房】小美版風味獨特香味濃郁的～香芋芡實煲
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芡實又名雞頭米，有補中益氣的作用，香芋芡實煲是一道既養脾胃又養眼的清爽菜。

食材
檳榔芋 1/4個
新鮮芡實 70克
胡蘿蔔 1/3根
香芹 2根
牛奶（可用椰奶） 20克
鹽 適量
糖 少許
水 480克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。
  • 步驟 2/6
    芡實洗淨，檳榔芋、胡蘿蔔去皮切丁，香芹切小段。
  • 步驟 3/6
    芡實和480克水放入主鍋，3分鐘/溫度V鍵/反轉速度1，然後再放入胡蘿蔔丁8分鐘/溫度V鍵/反轉速度1，烹煮。
  • 步驟 4/6
    然後倒入檳榔芋丁，5分鐘/100度/反轉速度1，烹煮，煮滾後溫度轉到98度，否則會溢鍋。
  • 步驟 5/6
    加入牛奶和香芹段，1分鐘/速度1調和。
  • 步驟 6/6
    倒入碗內，趁熱食用。
小貼士

新鮮芡實改用幹芡實，幹芡實需要預先浸泡2小時，煮芡實時間延長到60分鐘。

釋出於 2018-07-27
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