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川貝雪梨膏(適合小孩
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waggon緊張

以前入秋，都會備2瓶小姐姐自己熬的川貝雪梨膏，孩子一旦有點小咳，就趕緊衝上一勺，一般2喝2天就不咳了，川貝雪梨清肺熱，很適合秋冬乾燥季節上幼兒園的孩子們，但生病啥引起的咳嗽只能起到輔助作用，不能當藥用。今年小姐姐出國了，只能自己熬了，因為主要是給孩子備著，所以儘可能沒放其它中藥材，怕性太寒，就加了薑絲

食材
梨 8個
川貝 15克
冰糖 50克
姜 一薄片切絲
羅漢果 2個
紅棗 10顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    梨洗淨備用，因為沙鍋小了，實際只用了8個梨
  • 步驟 2/15
    2個羅漢果去殼這，冰糖50g稱重
  • 步驟 3/15
    川貝15g，買的時候已磨成粉
  • 步驟 4/15
    羅漢果用了2個，這是沒去殼前的羅漢果
  • 步驟 5/15
    梨磨成梨沙，也可用榨汁機。有2個梨沒去皮，所以顏色稍深一點，因為梨是用水果清潔劑洗過，梨皮也有營養，本來可以放皮，弄了2個，後來媽媽說還是去皮更放心，剩下的就去皮了
  • 步驟 6/15
    因為是磨的梨沙，又是自己用，所以沒有弄太徹底，這是用過的梨核
  • 步驟 7/15
    梨沙+羅漢果+紅棗+冰糖+薑絲，入鍋，開大火煮開，沒放川貝粉，因為要過濾一層渣
  • 步驟 8/15
    煮沸
  • 步驟 9/15
    小火熬
  • 步驟 10/15
    用沙布過濾渣
  • 步驟 11/15
    梨汁再放入鍋，鍋洗過，開火燒乾水後加的過濾好的梨汁
  • 步驟 12/15
    加川貝大火煮開
  • 步驟 13/15
    大火燒開轉小火熬，大火收汁，大概2個小時時間，小火熬的時候隔會就要攪拌，收汁時一刻不停的攪拌，過程有點辛苦，手臂都酸了
  • 步驟 14/15
    超市買的350ml的玻璃瓶，開火洗淨淋幹。媽媽教的，玻璃瓶裡不能有一點水，這樣川貝雪梨膏會壞，也不能為了水快乾用紙巾去吸，會帶入細菌，也會導致儲存時間不長
  • 步驟 15/15
    這麼多材料，一滴水都沒加，前後耗時5個小時，只出了350ml不到的川貝雪梨膏，算下來成本花了150的樣子，所以為了孩子好，不要再買某寶上幾十一大瓶的川貝雪梨膏了，裡面肯定大部分時水+冰糖，所以還是自己做吧，辛苦一點，但貨真價實。
釋出於 2018-09-18
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