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純手工川貝秋梨膏
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落寞persistence

秋季咳嗽、支氣管炎頻發。需要潤肺去燥，如果咳嗽了吃藥對身體不好，不妨親手做一瓶川貝秋梨膏，本人親自嘗試，用後對呼吸道效果很好。必須選用無水無油鍋子，這樣做好以後儲存很久，常溫可以一星期。看看我熬的顏色剔透，膠質適中

時間:1-2小時
食材
梨 10個
甘草 10克
去核棗片 15克
羅乾果 1個
冰糖 200克
薑片 2片
川貝粉 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材稱量分別準備好
  • 步驟 2/12
    將梨去皮切成小塊，榨汁
  • 步驟 3/12
    將梨汁裝入鍋中，在裝入食材，除冰糖外，燉煮一小時
  • 步驟 4/12
    煮好以後，用紗布進行過濾，最好過濾四次，直至水比較清
  • 步驟 5/12
    曬一張過濾好以後的汁
  • 步驟 6/12
    將汁裝入砂鍋，加入川貝粉和冰糖，開始熬
  • 步驟 7/12
    大火熬開，攪拌一下，防止溢鍋，將水熬成只剩下三分之一量
  • 步驟 8/12
    當水剩下三分之一量的時候開始不停攪拌，防止粘鍋，直至粘稠
  • 步驟 9/12
    曬一張，熬好的程度與色澤圖。如果你發現熬不稠，可能是糖不夠，你可以嘗一下味道試試
  • 步驟 10/12
    等鍋子裡的汁溫的時候加入蜂蜜，然後裝瓶，千萬不要冷卻裝瓶，因為冷卻以後粘住了。
  • 步驟 11/12
    看一下效果，稠的很，冷卻之後如果你覺得稠可以兌開水喝。
  • 步驟 12/12
    十個梨可以熬一瓶。早晚一勺，秋天潤肺去燥，遠離咳嗽
小貼士

全程要用無水無油的工具以及鍋子。

釋出於 2018-09-23
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