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川貝秋梨膏
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愛掙錢的桃醬

秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。用於陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽乾、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。川貝:潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰看網上也好多發秋梨膏的，看了後加上自己的想法做了這個加了川貝的秋梨膏，因為我家寶貝閨女這個季節經常咳嗽，以前都是弄‘川貝冰糖雪梨盅’吃，這次弄了這個也讓寶貝試試看，沒想到效果奇好，閨女愛喝極了，呵呵

時間:1-2小時
食材
梨 5個
大棗 90g
姜 20g
冰糖 170g
川貝粉 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    這麼大的雪梨， 差不多用4-5個，看著來吧
  • 步驟 2/16
    紅棗洗淨瀝乾
  • 步驟 3/16
    我喜歡吃這種成塊的冰糖，感覺更純一些
  • 步驟 4/16
    川貝粉，這個去中藥房都有買的
  • 步驟 5/16
    姜一塊，切絲備用
  • 步驟 6/16
    首先將棗用剪刀剪開備用。
  • 步驟 7/16
    雪梨洗淨切塊，用榨汁機，榨汁（注意把沫子去掉哦）
  • 步驟 8/16
    梨汁、剪開的紅棗、薑絲、冰糖，一起放入鍋裡煮開，馬上轉小火（最小的火哦）熬煮30分鐘
  • 步驟 9/16
    半小時後，鍋裡的紅棗已經煮到爛了，這個時候，拿濾布（我用的我家蒸饅頭用的屜布，嘻嘻）放在乾淨的盆上，將鍋裡的汁水濾出，（濾出的棗泥可別扔啊，可以直接弄成棗泥用的，稍後有製作方法）我是直接將屜布夾在麵粉篩上了，然後放在一個剛好的盆上，呵呵
  • 步驟 10/16
    濾出後的梨水，顏色好漂亮啊，嘻嘻，繼續放在爐上最小火繼續熬煮
  • 步驟 11/16
    這個時候就可以把準備好的川貝粉加進去啦。（加的時候，腦海裡突然浮現了，電視劇裡給人下藥的那個畫面，你看像不像？我狂汗啊）
  • 步驟 12/16
    繼續熬煮。。。熬煮。。。大概一個小時
  • 步驟 13/16
    差不多到時間的時候，熬到，感覺粘稠的時候，用勺子往下到的時候液體成一條細線，就差不多了
  • 步驟 14/16
    或者這樣傾斜鍋子，看鍋底上粘著的是不是很濃稠，也可以
  • 步驟 15/16
    取出放到容器中，晾涼就可以啦。 記得喝的時候可以加點蜂蜜哦。用1:1的比例我感覺味道剛剛好，還有哦。因為蜂蜜不能用過熱的水來沖泡，所以最好是等先衝過秋梨膏冷卻到可以入口的時候在加蜂蜜，才健康，才營養哦。
  • 步驟 16/16
    這個是加工好的細膩的棗泥，我會在另外一篇菜譜裡上傳方法的。地址是
小貼士

1、儘量所有器具不要有水，否則做出來的秋梨膏放不了太長時間哦

2、第一次熬煮的時候，不時用勺子攪拌幾下，省的粘鍋。

3、最後一次熬煮的時候，最後的時候記得盯緊一點，不然就糊鍋啦。

4、用1:1的比例加入蜂蜜一起喝，感覺味道好棒

5、蜂蜜不能用過熱的水來沖泡，所以最好是等先衝過秋梨膏冷卻到可以入口的時候在加蜂蜜，才健康，才營養哦。

釋出於 2019-08-29
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