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秋梨膏
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罕青蔥歲月

第一次做,基本成功,就是太麻煩了。秋梨膏也叫雪梨膏,是以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品,臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷,才在民間流傳。

時間:1-2小時
食材
1500g
紅棗 50g
10g
冰糖 40g
蜂蜜 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖。
  • 步驟 2/8
    梨去皮用擦板磨成蓉,紅棗切碎,姜也磨也蓉。
  • 步驟 3/8
    梨蓉、紅棗碎和薑蓉一起放入湯鍋,攪勻。
  • 步驟 4/8
    大火燒開後小火熬40分鐘,中間需不時的攪拌,以防粘鍋。
  • 步驟 5/8
    關火放晾,用紗布把渣瀝出來,汁瀝入砂鍋。
  • 步驟 6/8
    將冰糖放入砂鍋,大火燒開。
  • 步驟 7/8
    小火熬到蜂蜜樣粘稠時關火,中間也需不時的攪拌,以防粘鍋。
  • 步驟 8/8
    成品,放晾加入蜂蜜即可裝瓶。
小貼士

還可以放其它的藥材,如川貝之類的。

釋出於 2019-08-26
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