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秋梨膏
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不負紅豔

秋梨膏始於唐朝的御用品，是宮廷的秘方，直到清朝才流入民間。每年秋天，氣候乾燥，容易出現嗓子幹癢，乾咳不停，感冒等症狀。很多人都會買秋梨回家熬秋梨膏，用於潤肺止咳，清熱降火，老少都適合。

時間:1-2小時
食材
秋梨 6個
冰糖 100克
蜂蜜 50克
老薑 30克
紅棗 60克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材的準備：食材：秋梨、紅棗、老薑、冰糖、蜂蜜。其中用黃晶冰糖比其他糖搭配更適合小火慢熬，更佳潤燥滋養。
  • 步驟 2/10
    紅棗洗淨，切塊去核，如果已經去核的紅棗，可以直接洗淨即可。老薑洗淨切絲。老薑適合熬，味道會比較辣，仔姜適合炒菜用。
  • 步驟 3/10
    秋梨去皮，去核，切塊，用料理機打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨絲。
  • 步驟 4/10
    打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮鍋，不能浪費梨水，這可是精華哦。
  • 步驟 5/10
    把洗淨切好的紅棗、生薑，還有黃冰糖一起放入鍋裡，加小半碗水。
  • 步驟 6/10
    蓋上蓋子大火煮沸之後改為小火慢燉2-3小時，熬煮成濃稠，關火燜20分鐘。
  • 步驟 7/10
    這是熬煮之後，開蓋看見的是沒有汁，不用擔心，說明梨全部熬煮出味來了。
  • 步驟 8/10
    用濾網，過濾梨蓉，生薑絲、紅棗。然後把梨汁倒入鍋裡繼續小火煮1小時。
  • 步驟 9/10
    煮好之後的，放涼，加入蜂蜜拌均，裝入密封罐，放入冰箱冷藏。
  • 步驟 10/10
    想喝的時候，取一小勺，用溫水兌這喝。功效:潤肺止咳，喉嚨幹癢，口乾舌燥、清熱降火等。
小貼士

1.梨要選擇秋梨，去皮去核。2.糖選擇冰糖比其他糖的口感好效果更佳。

釋出於 2022-12-24
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