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秋梨膏
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靜謐lump

秋天人們很容易嗓子疼，緊接著就是感冒和劇烈的咳嗽，甚至有時會從睡眠中被咳醒。此時我們可以用秋季人們最常吃到的梨，來自制一瓶這潤肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不僅可以用純天然的食材解除病痛，而且製作的過程也非常的簡單，只需要在新鮮榨取的梨汁中(雪花梨和鴨梨均可)，加入幾顆棗、幾片姜、幾塊冰糖，還有川貝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾涼後調入蜂蜜調勻即可。

時間:10-30分鐘
食材
雪花梨 1000g
紅棗 20g
冰糖 25g
薑片 15g
蜂蜜 150g
川貝 10g
甘草 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將梨依次洗淨後去皮
  • 步驟 2/10
    用磨蓉器將梨肉磨成細膩的梨肉蓉
  • 步驟 3/10
    取一隻碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上
  • 步驟 4/10
    將四角提起，使勁擠出全部的梨汁
  • 步驟 5/10
    將冰糖敲成碎塊、薑切片備用
  • 步驟 6/10
    紅棗去核後切片
  • 步驟 7/10
    倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草
  • 步驟 8/10
    中火煮開後，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火
  • 步驟 9/10
    待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮後的梨汁，加入蜂蜜調勻
  • 步驟 10/10
    裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可
小貼士

在梨的選用上，雪花梨和鴨梨均可使用；小火熬煮梨汁後期，要時刻看著，以防糊底；切記熬好的梨汁要放置溫涼後才可加入蜂蜜攪拌。

釋出於 2019-09-04
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