仍然要囉嗦一些細節，當然，有一些沒有說到的，可以參考的我柚子果醬和火龍果果醬的做法，裡面的小貼士都十分詳細哈！

1、關於選材：雪梨川貝是傳統的降秋燥、治咳嗽的良方，梨子水分比較足，清脆甘甜，肉質略粗糙，這款果醬很好地保留了它的口感，不喜歡果肉感的親們，在第4步和第5步可以把梨子全部做成果泥，但是個人感覺口感沒有帶果丁的好；川貝在中藥房可以買到，一般一枚梨子配2g川貝比較合適，傳統的吃法是在梨子中挖心，把川貝放入，清蒸或熬湯來吃，這裡做果醬，為了醬的口感和美觀，將川貝研碎，就不會有很濃的川貝味了（其實川貝味也是很淡的，整個吃有點像薏仁），不想用料理機的親們可以在藥店研碎就可以直接使用了。至於桂花，有些親擔心桂花放入果醬中會不會有點質感，其實完全不會，桂花經熬煮後糯糯的，幾乎吃不出來，當然，如果不喜歡的親可以適當減少桂花的用量，或者把花裝入茶包，在剛開始熬醬時就加入一起熬煮，取其香味就好。

2、關於酸和甜：這款果醬的口感偏甜，帶著微微的酸，十分可口，當然，想要更甜的親們可以多加點冰糖，想要更酸的親們可以多加點檸檬汁，但是不建議減少配方中的用量哈，還是那句話，如果控制不好口感的話，在醬熬得差不多時再用蜂蜜和檸檬汁進行調味哈！

3、配方可以做200ml果醬瓶1瓶+50ml果醬瓶7瓶，合計在600g左右。