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雪梨豬肺湯
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繫念pumpkin

秋天易燥，這款湯是滋潤佳品。

食材
豬肺 半個
梨 1個
姜 2片
鹽 2克
枸杞 1小抓
雞精 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肺反覆抓洗3遍，祛血水；雪梨削皮切塊。
  • 步驟 2/6
    鍋內注入清水，下豬肺煮沸出血沫。
  • 步驟 3/6
    撈起切片洗淨備用。
  • 步驟 4/6
    砂鍋注入清水，放入豬肺、雪梨、枸杞、薑片大火同煮。
  • 步驟 5/6
    大火煮15分鐘，充分將雪梨清甜釋放出來。
  • 步驟 6/6
    調入鹽、雞精，裝碗。
小貼士

豬肺好吃不易清洗，可先反覆搓洗幾遍，再下開水煮出血沫，然後切片再搓洗乾淨。這樣處理出來的豬肺，乾淨無異味，湯品清澈。

釋出於 2018-10-09
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