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川貝雪梨豬骨湯
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小鹿slumber

秋季滋補湯，這道少不了，清潤降秋燥，我家孩子一次能喝2大碗。

時間:1-2小時
食材
川貝 適量
雪梨 1.5個
豬骨 500g
枸杞 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬骨清洗乾淨之後，冷水下鍋。開火把豬骨焯水，只需要把水煮開了就可以，然後把焯過水的豬骨頭撈出，再用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    雪梨清洗乾淨，然後去皮、去核，切成小塊備用。梨有很多種類，無論是水晶梨、雪梨、貢梨、鴨嘴梨都可以使用。
  • 步驟 3/6
    川貝洗乾淨，用水泡10分鐘後把水倒掉。因為川貝微苦，泡水後用更好。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放入適量的水，把豬骨放進去，加入川貝。大火燒開後轉小火煮30分鐘。合喝川貝湯了。這個湯用了雪梨，所以糖尿病的人不能多喝。
  • 步驟 5/6
    30分鐘之後把雪梨和枸杞放進去繼續煲30分鐘，枸杞和雪梨不需要久煮，這樣可以更好地儲存他們的營養物質不流失太多。
  • 步驟 6/6
    潤肺止咳的川貝雪梨豬骨湯就做好了。這個湯做起來也很簡單，在秋天喝特別好，不僅可以降秋燥，還能潤膚。家裡的人都很愛喝這湯，特別是小孩子，因為有一點點清甜，每次都能喝2大碗。
小貼士

1、川貝主要是針對熱性咳嗽，比如上火、感冒、肺熱，但如果是寒性的咳嗽，就不適合喝川貝湯了。

2、這個湯用了雪梨，所以糖尿病的人不能多喝。

釋出於 2020-10-27
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