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五香芋頭燒鵝
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衷掀銥幸覓
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”鵝肉又稱“世界綠色食品之王”,蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,並且脂肪含量很低。
食材
鵝
600g
芋頭
250g
腐竹
150g
料酒
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
冰糖
適量
八角
適量
桂皮
適量
香葉
適量
蔥
適量
辣椒
1個
花椒
適量
姜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
鵝肉切塊洗淨,放入涼水中煮開撈出再洗淨
步驟 2/10
準備生薑、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒
步驟 3/10
把鵝肉放入鍋中炒幹水分,放料酒
步驟 4/10
放大料、冰糖
步驟 5/10
放老抽、生抽
步驟 6/10
放開水大火燒開後改小火
步驟 7/10
腐竹泡發好切段,芋頭去皮
步驟 8/10
等鵝肉攪拌酥爛後放芋頭,放鹽
步驟 9/10
等芋頭軟綿後放入腐竹再燒幾分鐘收汁
步驟 10/10
最後撒上蔥花
小貼士
先把鵝肉焯下水,去除浮沫。腐竹事先泡發好。
釋出於 2024-04-27
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