Name: 蠔油豬肝片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肝 500g; 油 適量; 鹽 適量; 青甜椒 半個; 紅甜椒 半個; 蠔油 適量; 冰糖 適量; 生抽 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量

蠔油豬肝片

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其實女兒不喜歡吃豬肝，但是為了給女兒補補，偶爾還是燒次吧，女兒比較喜歡蠔油味，這次炒的吃了挺多

時間:10-30分鐘

食材

豬肝 500g

油適量

鹽適量

青甜椒半個

紅甜椒半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豬肝洗淨泡血水
步驟 2/11

冷凍一個小時取出切薄片然後再清洗一下
步驟 3/11

甜椒切絲
步驟 4/11

豬肝加入料酒鹽和糖，澱粉，生抽拌勻醃製片刻
步驟 5/11

醃製好的豬肝大火爆炒
步驟 6/11

炒變色乘出
步驟 7/11

另起鍋爆炒甜椒
步驟 8/11

加入炒好的豬肝
步驟 9/11

然後加入蠔油
步驟 10/11

翻炒入味即可
步驟 11/11

乘出

小貼士

豬肝要大火快炒，炒時間久了容易老

釋出於 2023-04-07

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