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爆炒豬肝片
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闕那壹刻妖嬈

很多人不喜歡吃豬肝的，我以前也是不沾的，可是媽媽很喜歡，慢慢的被傳染了，也喜歡上豬肝的味道了！現在我家的老公也是不吃豬肝的，不過爆炒的還吃一點點！雖說動物內臟不能吃多，可是一個月吃幾次還是可以的，況且豬肝含鐵和維生素A很高，是補血食品中最常用的食物。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 150g
青椒 3個
胡蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
味精 適量
澱粉 適量
醬油 適量
蒜瓣 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肝用水泡過後，切片，加入澱粉，生抽，少量的油醃製一下
  • 步驟 2/8
    將配菜也切片備用
  • 步驟 3/8
    鍋裡油燒熱後，加入蒜瓣和薑絲爆香
  • 步驟 4/8
    倒入豬肝片滑炒，炒到顏色變白了就馬上盛起來！
  • 步驟 5/8
    鍋裡留炒豬肝剩的油，加入胡蘿蔔片翻炒一下
  • 步驟 6/8
    接著把青椒片也倒進去一起翻炒
  • 步驟 7/8
    差不多炒熟了，再把剛才滑炒好的豬肝倒進去
  • 步驟 8/8
    最後加入調料，鹽，味精，就可以出鍋了!
小貼士

1.豬肝買回來後，放清水裡多浸泡一下，會浸泡出很多的血水，多換幾次水！

2.炒豬肝的時間不要太久了，不然就炒老了！

3.家裡沒有洋蔥了，若加點洋蔥裡面味道會更好哈！

釋出於 2020-08-25
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