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大蔥爆炒豬肝
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overlap聰明

我挺喜歡吃豬肝的！特別是剛炒出鍋的……洋蔥，大蒜，是比較經常用到的配菜~~~而這個大蔥，我們家很少吃，應該說基本上不吃。不過，以後會常出現了！因為拿它來爆炒豬肝！香就一個字~~~~~~~~~~~~~~~~非常好吃！

食材
豬肝 適量
大蔥 適量
紅甜椒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
料酒 適量
白醋 適量
生抽 適量
鹽 適量
白糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肝買回來後，加水浸泡，水中加點料酒和1小勺白醋，浸泡5分鐘後瀝乾
  • 步驟 2/7
    2、豬肝切片後，加生粉抓勻
  • 步驟 3/7
    大蔥斜切成段，姜、蒜、紅甜椒去籽都切片
  • 步驟 4/7
    鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，大概7成熟裝起來待用
  • 步驟 5/7
    洗淨鍋，將蒜、姜、大蔥爆炒出香味
  • 步驟 6/7
    倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點白糖，拌炒幾下；（可以提前將調料兌在一起成調味汁……）
  • 步驟 7/7
    最後加入紅甜椒，雞精翻炒均勻即可。味道很好！豬肝很嫩！香極了…
釋出於 2018-10-02
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