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麻油豬肝
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憂愁bank

月子餐：麻油豬肝有破血功效，將子宮內的血塊打散以利排出，豬肝的營養是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。同時可以幫助女性補血，豬肝裡面含有很高的鐵質。

黑麻油的功效就是補血，其次可使新媽媽的乳汁分泌更順暢。奶好，寶寶就好帶，媽媽更省心；

時間:10分鐘內
食材
鮮豬肝 500克
黑麻油 30毫升
姜 4片
料酒 一小勺
白芝麻 少許
鹽 少許
幹澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回的豬肝放入清水中浸泡一個小時，水裡放一大勺白醋
  • 步驟 2/8
    豬肝切成薄片，放入一點蔥姜、料酒、幹澱粉抓勻
  • 步驟 3/8
    炒鍋放黑芝麻油燒熱，電磁爐用炒菜功能，功率800瓦，將薑片煎至黃
  • 步驟 4/8
    醃漬豬肝中的蔥姜去掉，豬肝片放入油鍋中快速翻炒，電磁爐功率調至1400瓦
  • 步驟 5/8
    豬肝變色收縮時，放入料酒、白芝麻，炒勻
  • 步驟 6/8
    放少許的鹽調味即可出鍋
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1、豬肝務必買新鮮的，烹飪之前務必清水浸泡，水裡加點白醋可去除血腥味，口感不柴不幹

2、若給產婦食用，黑麻油不能用普通的芝麻油（香油）代替

釋出於 2018-06-09
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