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豆角紅椒絲
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郜耘志膩

今天炒的這個豆角是真夠味，往日真沒炒過這麼好吃，可見這個人的水準不是穩定的，不是同樣的材料都能炒出同一種味道。

時間:10分鐘內
食材
豆角 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醬油 適量
紅椒絲 適量
蒜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆角和紅椒。
  • 步驟 2/9
    豆角洗淨，切段。
  • 步驟 3/9
    豆角泡水15分鐘。然後撈出。
  • 步驟 4/9
    紅椒切絲，算切片。只用了半個紅椒。
  • 步驟 5/9
    炒鍋爆香花椒，加入豆角翻炒。
  • 步驟 6/9
    翻炒至豆角變色。
  • 步驟 7/9
    加入生抽醬油和精鹽翻炒。
  • 步驟 8/9
    翻炒至豆角斷生，加入蒜片和紅椒絲翻炒。
  • 步驟 9/9
    翻炒至紅椒斷生即可，加點雞精盛出。
小貼士

因為豆角泡水了，吸收一些水分，炒的時候可以不用加水，如果實在乾的話，可以撒一點水。

釋出於 2023-04-28
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